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阳光水兵的港湾

军港的夜 静悄悄 海风把战舰轻轻地摇 阳光水兵......

 
 
 

日志

 
 
关于我

我在68军204师部队大院长大。山东板泉、临沂、胶南、昌乐、江苏徐州是我的第二故乡。14岁参军,来到连云港守备十八师(后改为济南军区守备一师)船运大队。20年的部队生活,铸就了不屈不挠,永不言败的坚强意志,培养了简单、乐观、向上的独特性格。我喜欢蓝天、大海的浩瀚,白云、草原的深远。喜爱心胸博大、积极向上、善良真诚、热爱生活的朋友。

网易考拉推荐
GACHA精选

唯有酥饼是真爱,9种酥掉渣香掉牙的早餐饼!!  

2013-09-08 09:52:21|  分类: 【美食天地】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 忍不住要推荐这些酥饼方子,放假在家刚好可以试试!!动一动,散成一堆,嚼一嚼,其味无比,吃起来香喷可口,色泽金黄,香不腻。。太。。太好吃,太喜欢了。甜党加糖,咸党加盐。以后每天的早餐都可以吃得很满足了~ 

海带丝酥饼
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食材:面粉400g、干海带丝50g、油适量、盐适量、五香粉适量 

做法:1)海带丝放入碗中泡发至软2)制酥:取60克面粉放入耐热的碗中,油倒入锅加热到冒烟,端离炉火3)慢慢倒入面粉中4)迅速搅拌均匀,即是油酥5)面粉用冷水和成面团,搓揉至表面发光,饧15分钟6)醒好的面团,分剂子,擀成面皮,撒上少许盐、五香粉,用擀面杖擀一下压实7)刷上油酥8)再撒上泡发好的海带丝9)卷起10)切开11)卷成团状,卷时要用右手指微微往长扯12)压实擀开13)放煎锅中14)烙至两面金黄即可
 
荠菜油酥饼
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食材:面粉400g、荠菜80g、食油适量、巴西烤肉料适量、盐适量 

做法:1)准备好荠菜、烤肉料。2)面粉加水和好,揉匀成光滑面团。3)烤肉料用熟油、盐、面粉调好酥;荠菜洗净、切碎备用;4)面粉分成两份。取一份擀开成大片。5)抹上油酥。6)撒上荠菜末。7)从一端卷起。8)分成若干份。9)做成小圆饼胚。10)锅热,抹上一层油,放入饼胚。11)小火煎制两面焦黄即可。

香酥肉饼
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食材:面粉250g、肉馅300g、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、葱花适量  

做法:1)把面粉加温水和成柔软适中的面团,松弛10分钟。2)分成适中的剂子,擀成大饼。3)肉馅加盐、酱油、胡椒粉及葱花调匀。4)把肉馅铺匀,留出一点地方不铺肉馅。5)如图:用刀把画黑线地方切断。6)用刀切开两边,再按照图片折叠起两边来。7)把折好的地方翻上去,再折两边。8)再翻上去。9)两边再折上去,轻轻按扁。10)煎锅滴入少许油,待锅热时把饼放入,中小火煎制(要盖盖子)。11)煎至两面金黄,出锅。 

手撕饼
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食材:面粉300g、食用油适量、香辣粉适量

做法:1)面粉加入适量的水,和成较软的面团,面团的软硬程度如图,轻轻能拉长面团。2)面团盖湿布饧10分钟左右,放置在撒有面粉的面板上,分割成小份备用。3)将分割好的面团,用擀杖擀成薄薄的饼皮。4)放入少许香辣粉和食用油。5)将香辣粉和食用油涂抹均匀,然后像折纸扇一般,将面皮折叠起来。6)将折叠好的面皮从一端开始,慢慢卷起,将最后的尾巴塞进面团里即可。7)将卷好的面团粘面粉,按扁。8)擀成大小相当的饼胚备用。9)煎锅放火上,放入食用油烧至温热。 下入擀好的饼胚烙制。10)一面煎至金黄,翻面煎另一面。11)翻面煎的时候,让锅铲不停的敲打饼皮,让整个饼变的酥松。

早餐酥饼
 
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食材:面粉250g、油适量、盐适量、生菜适量 

做法:1)面粉加入盐揉成团。2)盖上湿布醒上20分钟。3)生菜切碎。4)将醒好的面团擀成长方形。5)面饼上刷上一层油,撒上盐,在铺上生菜碎叶。6)依次卷起。7)切成小段,横切面压扁。8)平底锅中放入适量的油,将压扁的饼煎至两面金黄。9)用小铲子将面饼铲得松散些即可。


咖喱油酥芝麻饼
 
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食材:面粉500g、咖喱粉20g、食油2勺、盐适量、黑芝麻40g 

做法:1)面粉用温水和好、揉透成稍软些的面团。2)咖喱粉加入食油、盐、面粉调成油酥备用。3)面团分成三小块。分别擀成大的面皮。4)抹上咖喱油酥。5)从一端卷起。6)切成若干小段;捏紧两头。7)扭几下。8)压成圆饼状并逐个擀成稍大点的圆饼胚,撒上黑芝麻。9)锅中抹上一层油,放入饼胚;煎至两面焦黄,装盘食用

土豆酥饼
 
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食材:土豆100g、玉米淀粉100g、鸡蛋1个、红糖30g、熟黑芝麻粉30g、食油3勺 

做法:1)准备好土豆、鸡蛋、玉米淀粉、红糖、熟黑芝麻粉。2)红糖、黑芝麻粉加少许食油、玉米淀粉拌匀,拌匀成馅料。3)土豆去皮、洗净、切片,放微波炉中,高火叮5分钟。4)叮熟的土豆压成泥状。5)加入玉米淀粉。6)土豆泥与淀粉充分拌匀,稍凉,加入鸡蛋,拌匀。7)加入沸水,和匀、揉透。8)和好成光滑面团,软硬要适中。9)分成小剂子。10)捏成面皮状,包入馅料。11)包好的土豆泥,压成小饼状。12)放入锅中,用小火煎制。13)煎至土豆酥两面微黄即可。

蝴蝶酥

 
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食材:飞饼1袋、砂糖30g、面粉50g、清水少许

做法:1)飞饼事先解冻下,将5片飞饼折叠起来2)板上撒些面粉,将飞饼放上去,用擀面杖擀成长方形,厚度大概1-1.5厘米吧3)表面沾些水,撒上砂糖从2边分别往面饼中间卷4)切成1厘米左右的厚度,稍微整下型,入预热好的烤箱中层200度,20分钟左右即可

芝麻酥饼
 
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食材:油酥面粉100g、饼皮面粉250g、白芝麻适量、葱花适量、盐3g、玉米油200g、滚水100ml、冷水70ml

做法:1)准备好原料,两份面粉分别称好。2)锅中烧开水。3)把烧开的水浇在饼皮中加盐的面粉中,搅拌成絮状。4)手蘸凉水,同时放入玉米油,揉成光滑的面团,松弛30分钟。5)油酥中的油倒入锅中加热。6)加热到160度左右后倒入油酥中的面粉中。7)混合均匀放凉即成油酥。8)松弛好的面团切成小剂子。9)取一份面团用手指将面团摊开延伸成圆形面片。10)均匀的抹上油酥。11)撒上葱花。12)将面片卷成长条装。13)依次卷好后松弛10分钟。14)松弛好后,将长条再搓的更细长,从一边绕成螺旋状。15)依次做成螺旋状后,再松弛15分钟。16)将螺旋状面团压扁。17)在面团表面蘸满白芝麻,用手压紧。18)锅中放少量油,将蘸芝麻的一面朝下放入锅中。19)小火烙至一面金黄后翻面。20)两面烙至金黄即可。

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